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L'enzyme xylanase est largement utilis???e dans diverses industries, du secteur alimentaire ??? l'industrie du papier. Ce livre est le r???sultat de plusieurs exp???riences qui ont ???t??? men???es en utilisant divers d???chets agricoles pour la production de cette enzyme et son optimisation, de sorte que nous puissions obtenir un rendement maximal. Le livre d???crit les diff???rentes utilisations de l'enzyme et les mat???riaux et m???thodes de production de l'enzyme, il contient ???galement une ???tude de la litt???rature et les travaux ???minents qui ont ???t??? r???alis???s dans le pass??? en rapport avec cette enzyme.
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