Gumbo �sht� thelbi i gatimit Creole dhe Cajun, pjata e detyrueshme n� �do menu restoranti dhe zemra e gatimit n� sht�pi. Ai paraqet butak�t m� t� mir� vendas, si dhe salsi�et vendase, shpend�t, kafsh�t e egra dhe er�zat. Filloi n� Luiziana n� shekullin e tet�mb�dhjet� dhe e ka marr� emrin nga fjala Bantu p�r bamje (gombo) ose fjala Choctaw p�r fil� (kombo). T� dy bamjet dhe fileja, q� jan� gjethet e bluara t� sassafras t� p�rdorura nga amerikan�t vendas, shï¿ ...
Read More
Gumbo �sht� thelbi i gatimit Creole dhe Cajun, pjata e detyrueshme n� �do menu restoranti dhe zemra e gatimit n� sht�pi. Ai paraqet butak�t m� t� mir� vendas, si dhe salsi�et vendase, shpend�t, kafsh�t e egra dhe er�zat. Filloi n� Luiziana n� shekullin e tet�mb�dhjet� dhe e ka marr� emrin nga fjala Bantu p�r bamje (gombo) ose fjala Choctaw p�r fil� (kombo). T� dy bamjet dhe fileja, q� jan� gjethet e bluara t� sassafras t� p�rdorura nga amerikan�t vendas, sh�rbejn� si trash�s p�r gumbo, s� bashku me roux, nj� baz� mielli i skuqur n� vaj. Trash�si m� i zakonsh�m �sht� roux, i cili �sht� i ngjash�m me l�ng mishi. Masa n� t� cil�n �sht� skuqur p�rcakton ngjyr�n e gumbos. Kuzhinier�t vendas shpesh e marrin at� n� nj� ngjyr� kafe t� err�t q� i jep produktit t� p�rfunduar nj� arom� t� thell� dhe t� fort�. Tradicionalisht, qep�t, selino, dhe piper zile (i njohur si triniteti i gatimit lokal) plus hudhrat piqen n� roux, dhe l�ngu shtohet p�r t� b�r� nj� Gumbo. P�rb�r�sit q� variojn� nga butak�t tek shpend�t e deri tek gjahu i eg�r krijojn� llojin dhe shijen e gumbos. Er�zat si speci i kuq, trumza dhe gjethet e dafin�s ndryshojn� shijen e gjell�s p�r t� k�naqur kuzhinierin dhe gumbo sh�rbehet n� en� mbi oriz. Stilet m� t� dallueshme t� gumbos jan� Creole (New Orleans) dhe Cajun (Luiziana jugper�ndimore). Creole p�rdor domate, dhe Cajun jo. Prandaj, nj�ra �sht� kafe dhe tjetra �sht� kafe e kuq�rremt�. Gumbo kreole tenton t� ket� nj� baz� m� t� holl�, nd�rsa nj� gumbo Cajun �sht� m� e p�rzem�rt, m� e err�t dhe ndonj�her� m� e trash� dhe �sht� m� e p�rshtatshme p�r t� p�rdorur loj�ra t� tilla si rosat e egra. N� jug t� Luizian�s, gumbos sh�rbehen n� t� gjitha tavolinat, t� pasur apo t� varf�r, dhe n� shumic�n e restoranteve, t� pasura ose t� tjera.
Read Less
Add this copy of Kuzhina Gumbo to cart. £34.24, new condition, Sold by Ingram Customer Returns Center rated 5.0 out of 5 stars, ships from NV, USA, published 2025 by Drita Tota.
Add this copy of Kuzhina Gumbo (Albanian Edition) to cart. £34.88, new condition, Sold by Just one more Chapter rated 4.0 out of 5 stars, ships from Miramar, FL, UNITED STATES, published 2025 by Drita Tota.
Add this copy of Kuzhina Gumbo to cart. £40.21, new condition, Sold by Booksplease rated 4.0 out of 5 stars, ships from Southport, MERSEYSIDE, UNITED KINGDOM, published 2025 by Drita Tota.
